glutenfreie und laktosefreie Lebensmittel

Du sehnst dich nach einer Allround Lösung zum uneingeschränkten Genießen, die sowohl glutenfrei als auch laktosefrei ist, dir wichtig ist, dass deine Lebensmittel FREI VON künstlichen Aromen, FREI VON chemischen Farben, FREI VON Konservierungsstoffen sind, dann bist du bei uns goldrichtig! Bei uns ist nur das drinne, was reingehört.

Wir von NOglla stehen nicht nur für unfassbar leckere und innovative Lebensmittel, sondern alles bei uns ist auch zu 100% glutenfrei und laktosefrei.

glutenfreie Ernährung

Eine glutenfreie Ernährung bietet sich nicht nur für Betroffene von Glutenintoleranz oder Zöliakie an, sondern generell für jeden. Denn Gluten reizt das Immunsystem, schädigt den Magen-Darm-Trakt, und steht im Verdacht, Autoimmunerkrankungen zu begünstigen. Zu diesem Schluss kommen neuste medizinische Studien. Eine glutenfreie Ernährung macht also Sinn, und es gibt einen Grund, warum es heute so viele Menschen machen.
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Warum erst heute und nicht schon früher? Diese Frage ist einfach zu beantworten und hat mit der Industrialisierung zu tun und erklärt warum uns Gluten heute mehr schadet denn je...

1. Früher wurde Getreide fast immer in Form von Sauerteig verarbeitet und dann zu Brot verbacken. Im Sauerteig sind Mikroorganismen wie Hefe oder Milchsäurebakterien, die Gluten und andere Reizstoffe im Getreide abbauen und das Getreide so bekömmlicher machen. Durch die Industrialisierung des Bäckerhandwerks ist Sauerteigbrot heute die absolute Ausnahme. Industriell hergestelltes Brot, Brötchen und Backwaren enthalten also immer noch die gesamte Menge Gluten.

2. Gluten verbessert die Backeigenschaften, von daher hat die Agrarindustrie ein wirtschaftliches Interesse gehabt, den Glutenanteil in unserem Getreide immer höher zu züchten.

Das ist auch der Grund, warum Gluten heute zum Problem wird: Zwar ist der Mensch schon seit Jahrtausenden Getreide und Gluten gewöhnt, aber wir konsumieren immer mehr Getreideprodukte und die Industrialisierung Bäckerhandwerks nimmt immer dramatischere Züge an, deswegen ist eine glutenfreie Ernährung ratsam.

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